春节刚过，元宵节又到，在中国人的味觉记忆里，汤圆一定是元宵团圆时必不可少的食物。

然而，很多人在享受美食的同时，也担心体重的增加。

“汤圆也可配中药，减肥降脂、养生调理更健康！”长春康达医院肥胖病科于树忠主任表示，汤圆不仅是一种传统食品，而且对人体具有滋补保健的药用价值。

“做汤圆所用的糯米性平、味甘，补虚调血、健脾开胃、益气止泻，有暖中、生津和润燥的功能。”长春康达医院于树忠主任建议，汤圆中还可以加一些药食同源的中药，如冰糖、茯苓、山药、大枣、核桃、玫瑰花、桂花、山楂等，不仅能调整口感，还可起到不同程度的滋补功效。

于树忠主任推荐的两款药膳汤圆做法——

茯苓豆腐汤圆—减肥降脂

茯苓粉30克、松子仁40克、豆腐500克，胡萝卜、菜豌豆、香菇、玉米、蛋清、盐、料酒、原汤、淀粉各适量。豆腐切片压成泥，将玉米、胡萝卜、香菇、松子仁分别切碎，放入豆腐泥中，加入茯苓粉；然后加入盐、味精、香油调味，加入鸡蛋搅拌均匀，放入锅内蒸15分钟，以勺压拌调匀成泥馅备用。糯米粉250克调水适量，揉成软料，与馅料包成汤圆，煎煮皆可。

茯苓健脾和中，淡渗利湿；松子仁滋补强身，润肠通便；豆腐益气和中，生津润燥，清热解毒。三物配伍，可减肥降脂，又能益气健脾，对久病体弱及减肥瘦身、美容养颜者都是不错选择。

山药茯苓汤圆—健脾利湿

生山药150克、茯苓150克，洗净，蒸熟，剥去皮，放在大碗中，加入白糖150克、胡椒面少许，以勺压拌调匀成泥馅备用。糯米粉250克调水适量，揉成软料，与馅料包成汤圆，煎煮皆可，可起到健脾利湿之功效。

这些人群进食汤圆要小心

汤圆虽好吃，但不宜过量。长春康达医院于树忠主任解释，汤圆主要原料是糯米，糯米含有丰富的蛋白质、脂肪和糖，馅料亦富含脂肪、蛋白质、糖等成分，属高热量食品，若不节制食用，对糖尿病、高血压、高脂血症患者显然不利，甚至加重病情，故应适可而止，切勿贪食。

另外，高龄体弱者进食汤圆时，最好有人看护，以防不测。其次，胃肠功能较差的老年人、小孩以及患有消化性溃疡或大病初愈者，汤圆少吃甚至不吃为妙。